ZoeteZee... stilstaan én genieten!
Ons verhaal...
Na jarenlang vakantieplezier besloten we in 2017 om iets vroeger dan voorzien een grote stap te zetten in ons gezinsleven: verhuizen naar ’t zeetje. Westende was reeds vele jaren onze tweede thuis, de kinderen waren nog net jong genoeg en ook beroepsmatig lagen er nieuwe uitdagingen.
Doen, starten met onze spannende verhuispuzzel!
We verlieten onze woning in het mooie en groene Galmaarden en organiseerden stapsgewijs een definitieve verhuis.
Deze keer dicht bij zee op een boogscheut van het mooie
Sint-Laureinsstrand van Westende maar ook dicht bij het prachtige Middelkerkse hinterland. Deze verhuis betekende tevens de start van een nieuw chocoladeverhaal: ZoeteZee.
Leen, Dirk, Lily en Seppe
ZoeteZee... stilstaan en genieten
ZoeteZee is het verhaal van een klein ambachtelijk chocolateatelier waarin onze passies voor zee én chocolade elkaar vinden en samenvloeien. Uit onze nieuwe leefomgeving dicht bij het mooie
Sint-Laureinsstrand te Westende halen we volop inspiratie om allerlei chocoladeproducten creatief vorm te geven. De zeeomgeving trekt aan, ontspant en geeft rust. Deze beleving willen we in ons chocoladeverhaal op de voorgrond brengen. De persoonlijke creatie van verfijnde, mooie en unieke chocolade om even stil bij te staan en ook stil van te worden. Puur genieten van zee en chocolade. In 2022 ontvingen wij officieel de erkenning als ambachtsman.
Chocolade voor fijnproevers
Chocoladesmaken verschillen. ZoeteZee kiest resoluut voor
ingrediënten van topkwaliteit. Chocolades worden streng geselecteerd op smaak en origine. Ook noten, vruchten, pralinés,... worden zorgvuldig geproefd en getoetst op hun ecologisch en duurzaam karakter. Zowel in onze webwinkel als in onze 'ZoeteZee'automaat (Leopoldlaan 79 Middelkerke) kiezen we voor een duidelijke communicatie over de herkomst van onze ingrediënten en eventuele allergenen. Af en toe verbinden we onze chocolade op een subtiele en toegankelijke manier met verschillende soorten zeewier en de smaak van de lokale duindoornbes. In het project #Stil-leven@ verbinden we thee en chocolade, pure foodpairing en smaakbeleving. Ook origine(le) smeerpasta's op basis van originechocolades en fruitsmaken staan op onze lievelingsmenu. Uniek in dit verhaal zijn onze 'ZoeteZee'chocopralines, een eigen concept waarin de aandacht voor duurzaam ondernemen sterk op de voorgrond komt.
Onze chocopraline werd bekroond met zilver op de Belgium Chocolate Awards 2022.
ZoeteZee, proef je met ons mee?
Mooie en unieke chocolade
Naast het gebruik van traditionele chocoladevormen tijdens
de jaarfeesten gaat ZoeteZee nog een stap verder en streven we naar een mooie, creatieve en unieke vormgeving van onze chocolade. Wandelingen en foto’s van de zeeomgeving zorgen voor sterke ervaringen en beelden. Deze impressies inspireren ons voortdurend en resulteren vaak in organische chocoladevormen dicht bij de zee. Strandvondsten of texturen, 'stukjes zee', worden via innovatieve technieken omgezet in unieke chocoladevormen die onze zorg en aandacht voor de natuur aan zee uitstralen.
Een samenwerking met kunstenaars resulteert daarnaast in chocoladekunst. Ambacht, kunst en innovatie gaan hier letterlijk
en figuurlijk hand in hand. We zetten volop in op productontwikkeling waar chocolade het ideale expressiemiddel is voor en van onze liefde voor de Noordzee. Onze 'Westendaise',
een aangespoelde oester is hier een mooi voorbeeld van.
Chocolade én meer...
ZoeteZee is echter meer dan genieten van onze ambachtelijke chocoladebewerking en heerlijke chocoladeproducten. Naast samen tijd nemen voor onze gemeenschappelijke passie willen we ook anderen via proeverijen en belevingsmomenten actief kennis laten maken met ons verhaal en de lekkere wereld van de 'ZoeteZee'chocolade. ZoeteZee is een project van twee onderwijsmensen en deze educatieve achtergrond willen we optimaal benutten. Momenteel bouwen we richting 2023 een open chocoladeatelier uit dicht bij de zee in Westende-bad.
Sinds 2022 is ook een vakantie mogelijk in ons
ZoeteZee-appartement in Middelkerke. Tijdens deze vakantie staan de chocoladeproevertjes alvast klaar en is een bezoek aan het chocoladeatelier steeds mogelijk.
ZoeteZee is een verhaal in volle ontwikkeling…
sta samen met ons even stil en geniet van onze zoete zee!
ZoeteZee
chocolade
... proef met ons mee...
ZoeteZee