De Warandetoren
Achter de Rotonde werd op 23 september 1970 in de Louis Logierlaan een nieuwe watertoren ingehuldigd in aanwezigheid van burgemeester
André Titeca. In 2018 kreeg hij een nieuw uitzicht als de Warandetoren. Een deel van de toren werd afgebroken en vervangen door een stalen bovenbouw die verwijst naar het helmgras in de omliggende duinen. De waterfunctie in de voet van de toren bleef behouden, van hieruit wordt nog steeds een groot deel van Middelkerke van drinkwater voorzien. Wie de toren beklimt, ziet duinen, polders en zee. Voor ons sluit de Warandetoren aan bij onze Beleefimprezzie: proeven en ontdekken in verbinding met de omgeving... onze zoektocht naar watertorens.
Inspiratie voor onze Z’apa’Z
De Warandetoren inspireerde onze Z’apa’Z — 'ZoeteZee'tapas waarin kaas en chocolade naast elkaar maar culinair samen worden gepresenteerd.
Tijdens jaarlijkse inspiratiereizen naar Malaga verdiepen we ons in de tapastraditie: kleine gerechtjes die samen één geheel vormen. Dat idee vertaalden we naar ons atelier aan zee. De tapas worden op een houten schaaltje bovenop een glas geserveerd, als verwijzing naar het beeld van een watertoren. Net zoals tapas (deksel) hun oorsprong vonden uit de gewoonte om drankjes af te dekken met een stukje brood, ham of kaas om vliegen te weren. Hier brengen we chocolade en kaas samen op een creatieve manier.
Onze Smaakimprezzie staat centraal: evenwichtige combinaties van terroirproducten. Vanuit onze opleidingen tot Chocolatier én Kaasmeester
en via gerichte kaas- en chocoladereizen blijven we onze kennis verdiepen en onze creaties verfijnen. Pure Smaakimprezzies die we willen delen.
Bronnen beeldmateriaal: Beeldbank Kusterfgoed en eigen fotomateriaal
