In het project 'Aangespoeld Vergeten' plaatsen we naast de historiek van de oude zeedijktegel een aantal boeiende historische figuren in de kijker die ook internationaal op de kaart stonden. Bekende persoonlijkheden die sinds het ontstaan van Westende-Bad in 1896 een belangrijke rol gespeeld hebben in onze badstad maar vrijwel vergeten zijn. Eén iets delen ze met elkaar: ooit liepen zij doorheen de tijd op dezelfde kleine strook zeedijk van Westende-Bad op de gekende iconische zeedijktegels. Deze insteek houdt ons bezig, als een continue zoektocht naar een vaak fascinerend persoonlijk verleden.
Allen zijn ze ooit 'aangespoeld', werden ze aangetrokken door de zeeomgeving en Westende-Bad en drukten ze vanuit hun specifieke achtergrond een stempel op onze badstad die volop in ontwikkeling is. Zelf gingen we actief op zoek naar hun verleden in musea, familiearchieven en waar mogelijk hun leefomgeving en laatste rustplaats. Tijdens deze degustatie in ons atelier proeven we Zeedijkpralines en onze 'bean-to-bar' origine(le) chocoladetabletten.
Tijdens deze degustatie nemen we jullie mee vanuit het perspectief van de familie Otlet, dé stichters van Westende-Bad. Tijdens opzoekwerk in het familiearchief in het Mundaneum te Mons ontdekten we een aantal brieven tussen de broers Paul en Maurice Otlet. We tonen beelden uit het heden en verleden die het ons mogelijk maken de zeedijk anno 1900 te reconstrueren. Tussendoor wordt er geproefd: laagdrempelig en smaakvol genieten van onze rijke geschiedenis.
Kostprijs en duur: 30 euro per persoon, volwassenen met een interesse voor het verleden van de oude zeedijk(tegel), kusterfgoed én chocolade. Elke deelnemer ontvangt, naast de proevers tijdens de visuele voorstelling, ook een goudkleurige pin als symbool en ambassadeurschap van de oude Zeedijktegel. Water om de smaakpapillen zuiver te houden is voorzien.
Deze activiteit vindt plaats in het atelier (zes zitplaatsen) en duurt ongeveer
2 uur. Zowel qua beleving is deze niet geschikt voor kinderen. Onze proeverijen worden georganiseerd op geplande data of op afspraak.
Zin in een proeverij vanuit historisch perspectief?
Contacteer ons via info@zoetezee.be voor meer informatie of een afspraak.
Deze thematische degustatie op verplaatsing is mogelijk vanaf 15 personen.
Maak kennis met Westende-Bad tijdens een bijzondere proeverijwandeling waarin je smaak, historie en natuur ontdekt. Onderweg nemen we je mee naar unieke plekken in onze badstad
en laten we je proeven van chocoladecreaties, geïnspireerd op onze boeiende zeeomgeving. Tijdens de wandeling vertellen we laagdrempelige verhalen over de geschiedenis van Westende-Bad, de ‘Oude Zeedijktegel’ en stellen we enkele invloedrijke historische figuren voor die onze badstad mee hebben gevormd #aangespoeldvergeten.
Onze chocoladecreaties weerspiegelen niet alleen natuur en een stukje kusterfgoed, maar ook een aantal maatschappelijke thema’s. Dit altijd vanuit een eigen kunstzinnige ZoeteZee-twist als pure ChocoZofie, onze unieke combinatie van passie voor 'zee en chocolade'. Kortom, deze wandeling is veel meer dan een klassieke proeverij. Het is een laagdrempelige en actieve kennismaking met verhalen, smaken en het verleden en heden van Westende-Bad, een badstad in volle ontwikkeling. Laat je zintuigen prikkelen door de zee gekoppeld aan chocolade en duik mee in ons inspirerend chocoladeverhaal.
Kostprijs: 35 euro per persoon, volwassenen met een interesse voor erfgoed, natuur,... én chocolade. Elke deelnemer ontvangt, naast de proevers tijdens de wandeling, op het einde van de wandeling een 'ZoeteZee'doosje met daarin een unieke chocoladetablet 'Westende'. We ronden de wandeling af voor het atelier met een afsluitdrankje op basis van zeewier of duindoorn. De wandeling is zowel naar beleving als proeverij toe niet geschikt voor kinderen.
Duur: ongeveer 2,5 uur (4 km) walking-talking-tasting. We wandelen, vertellen en proeven in het centrum van Westende-Bad, de nieuwe zeedijk, het strand en de duinen rondom het chocoladeatelier. De wandeling is helaas niet mogelijk voor mensen met een beperkte mobiliteit. Onze proeverij-wandelingen gaan door in de schoolvakanties of op afspraak.
Start en einde wandeling: 'ZoeteZee'chocoladeatelier, Distellaan 48
te Westende-bad (vlakbij tramhalte Westende-bad) - vertrek om 10.00 uur
Zin in een proeverijwandeling?
Contacteer ons via info@zoetezee.be voor meer informatie en afspraken. Proeverijwandelingen op afspraak (privé) zijn mogelijk
vanaf 10 personen
Zin in een unieke degustatie waarin kaas en chocolade elkaar ontmoeten? Vanuit onze opleiding tot kaasmeester en onze ervaring met het zelf maken van chocolade (bean-to-bar) in kleine batches, gaan we op zoek naar wat deze twee culinaire werelden verbindt en vooral hoe ze elkaar kunnen versterken. We doen dit via een visuele presentatie, ons verhaal in beeld doorheen het proeven van (h)eerlijke chocolade en kaas.
Kaas en chocolade lijken verschillend, maar delen eenzelfde basis:
terroir, fermentatie, vakmanschap en vooral tijd voor productie. Tijdens deze avond brengen we deze twee werelden samen in een zoektocht naar het perfecte huwelijk tussen chocolade en kaas.
Onze inspiratie komt uit het atelier én van onderweg. We werken met kazen van Kaasmeester Lindsay van Kaas of Zo (Mariakerke) en kazen van kaasaffineurs Philippe Olivier en Van Tricht waar we zelf op bezoek gingen. Tijdens deze proeverij laten we ons leiden door het thema ‘maritieme kazen’: kazen die specifiek beïnvloed worden door de omgeving van zee en polders. Een verhaal dat perfect aansluit bij onze eigen stek, ons atelier in Westende-Bad. Ook onze inspiratiereis naar Málaga speelt mee. De ‘tapas’cultuur inspireerde ons tot Z’apa’Z: kleine, verfijnde ZoeteZee-tapas waarin kaas, chocolade en een drank elkaar ontmoeten. Tijdens de degustatie proeven we Zes Z’apa’Z met kazen uit verschillende kaasfamilies, die we koppelen aan onze pralines en chocolade-smaakprofielen. Soms harmonie, soms contrast: foodparing met respect voor de kaas en chocolade op zich en hun achterliggende terroirverhaal. We duiken kort in het proces van chocolade- en kaasproductie, met veel respect voor de mens achter dit vaak onzichtbare ambachtelijke verhaal.
Op het einde van de avond krijgt iedereen, geheel vrijblijvend, de kans om een exclusieve Chocolate&Cheese Box aan te kopen, heerlijk nagenieten. Misschien groeit hier iets nieuws: de wereld van de Chocolatier-Kaasmeester. Welkom in onze zoektocht naar ‘le mariage parfait’ tussen chocolade én kaas.
Kostprijs en duur: 40 euro per persoon, volwassenen met interesse en smaak voor chocolade én kaas. Elke deelnemer proeft tijdens de visuele presentatie
Zes Z'apa'Z, unieke verfijnde combo's van kaas, chocolade en een drank. Deze activiteit vindt plaats in het atelier (zes zitplaatsen) en duurt ongeveer 2 uur.
Zowel qua beleving als proeverij is deze niet geschikt voor kinderen. De geserveerde kazen zijn topkazen en voornamelijk rauwmelkse kazen (opgelet voor allergieën en de context van zwangerschap). Onze proeverijen worden georganiseerd op geplande data of op afspraak.
Zin in een Z'apa'Z degustatie?
Contacteer ons via info@zoetezee.be voor meer informatie of een afspraak.
Deze chocolade-kaas-degustatie op verplaatsing is mogelijk vanaf 15 personen (35 euro per persoon). Tijdens deze degustatie buitenshuis serveren we zes chocolade-kaas-combo's op een dessertplank. In deze formule is één glas rode wijn, Marenco Branchetto d' Acqui Pineto, en water voorzien om de smaakpapillen zuiver te houden.
